Transformation autorisée
La Catégorie C1 couvre la transformation alimentaire commerciale — la catégorie de permis qu'exige une vraie production B2B.
Certifié MAPAQ Catégorie C1À propos
Une usine aux standards d'un chef.
Cuisine Centrale BP, c'est ce qui arrive quand l'héritage culinaire rencontre la certification industrielle.
Notre lignée
Du savoir-faire culinaire à l'échelle certifiée.
- Fondation
Barranco Partners
Un groupe d'hospitalité montréalais axé sur la qualité culinaire et les systèmes opérationnels — bâtissant des entreprises avec la discipline d'un investisseur et les mains d'un opérateur.
- Héritage
Aimara Traiteur
Une marque de traiteur à service complet, bâtie sur de véritables opérations de cuisine de production dans le Grand Montréal. C'est là qu'on a appris ce dont les entreprises alimentaires ont vraiment besoin.
- 2023
Cuisine Centrale BP
L'usine de production séparée comme entité B2B, permis MAPAQ Catégorie C1 obtenu — pensée spécifiquement pour les autres entreprises alimentaires.
MAPAQ Catégorie C1
Pourquoi la certification compte pour vous.
Le MAPAQ est le régulateur de la sécurité alimentaire du Québec. La Catégorie C1 est le titre qui vous permet de vendre en confiance.
Traçabilité documentée
Un suivi des lots et des registres qui inspirent confiance à vos acheteurs — détail, institutionnel, franchise.
Sécurité alimentaire contrôlée
Assainissement, température et manipulation maintenus et vérifiés selon la norme provinciale.
Conformité héritée
Travailler avec nous, c'est porter moins du fardeau de conformité à l'interne.
L'installation
Capacité industrielle, soin culinaire.
Notre installation montréalaise allie des chaînes de production en acier inoxydable à des chefs qui traitent chaque spécification comme un plat signature. Nous augmentons la production sans abaisser les standards.
Contrôle qualité à chaque lot, traçabilité des lots et pratiques inspirées du HACCP, avec une livraison à chaîne de froid maintenue de notre cuisine certifiée jusqu'à votre porte. Soutenue par Barranco Partners, nous opérons avec la discipline à long terme d'un propriétaire — pas d'un fournisseur ponctuel.
MAPAQ C1
Installation certifiée
B2B uniquement
Aucune supposition grand public
Montréal, QC
Portée locale, chaîne de froid
1 jour ouvrable
Délai de réponse
Certifié MAPAQ Catégorie C1
Travaillez avec un partenaire qui dure.
Dites-nous ce que vous fabriquez. Nous concevons la chaîne de production — et répondons sous 1 jour ouvrable.
Consultation gratuite