Ce qu'une installation certifiée MAPAQ signifie pour votre marque
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La certification MAPAQ Catégorie C1 expliquée : ce qu'elle couvre, pourquoi elle compte pour la sécurité alimentaire, et comment travailler avec une installation certifiée au Québec protège votre marque.
Le MAPAQ — le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec — encadre la sécurité alimentaire dans la province. Pour les entreprises qui transforment des aliments, la catégorie de permis indique l'étendue et la rigueur de ce qu'une installation est autorisée à faire.
La Catégorie C1 couvre la transformation et la préparation alimentaire à l'échelle commerciale, sous des contrôles documentés d'assainissement, de traçabilité et de manipulation. Pour un client B2B, cette documentation n'est pas de la bureaucratie — c'est la preuve qui vous permet de vendre au détail, aux institutions et aux réseaux de franchises en toute confiance.
Travailler avec une installation certifiée réduit aussi le risque de votre propre opération. Plutôt que de porter tout le fardeau de conformité à l'interne, vous héritez d'un partenaire de production dont la certification est vérifiable et à jour.
Chaque produit fabriqué par Cuisine Centrale BP est produit selon les normes MAPAQ Catégorie C1, avec les registres de traçabilité que les acheteurs B2B exigent de plus en plus.